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2015年 2月 5日 (木)

俺たちが醸す酒プロジェクトvol44 酒母2日目分析


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酒母2日目の状態です。

お米が水分を吸収して大きくなってます。

状態を感ではなく、科学的に分析をします。

まるで理科の実験です。

品温20度
ボーメー13.8
酸度2.6


麹さん、酵母さん寒いだろうけどがんばってね〜〜!!


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