池田学酒店

ちっちゃい芽が出ました。
ちょ〜〜かわいい！！
みんな頑張れよ〜〜

俺たちが醸す酒プロジェクトvol03浸漬
左が水に浸した種子、右は乾燥したままの種子
山田錦の種もみを水に浸して４日目です。
かなり膨らんできました。

５月７日浜嶋酒造さんのご厚意で山田錦の種もみを３０Kgほど分けていただきました。

５月９日塩水選を実施して水洗い、浸種。
７日〜１０日で発芽の予定です。
元気に発芽してくださいね〜

昨年から話し合いを重ね、今日から動き出したプロジェクトです。
福祉施設の「やまびこクラブ」の皆さんとお米を育ててお酒を造ろうという企画です。
今年の3月に佐伯市内某所に田んぼを借りる契約を結びました....

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鷹来屋　華鷹　１年ぶりに限定発売
自社栽培の三井（みい）という酒米を原料にした純米吟醸です。特別な香り酵母で仕込んだ「華鷹」も好評です。