池田学酒店

ここで醸します。
佐伯市船頭町の大地酒造場です。
仕込のための掃除を徹底的にやってます。
掃除用のお湯を釜で沸かすと気分は沸騰！
仕込開始まであと少しです。

籾摺り後５３０ｋｇの玄米が取れました。先日の等級検査で３等級に合格したので特定名称酒の製造が可能になりました。６０％精米で純米吟醸になるかな？

画像 (+2)

一晩かけて籾を乾燥させて袋詰めです。
３６表できました。
玄米でどれくらいになるか、
等級検査で３等級以上になるか、
わくわくしながら心配も
来年の１月中旬から仕込む予定です。

正義の味方が登場！

土が乾燥して硬くなったのでコンバインが田圃で使えることになり、急遽登場することになりました。

１０月７日に始めた稲刈り２、３人で毎日チマチマ刈り取ってましたが、
一向に進まず頭....

満杯だった水が一晩で排水できたので作業ができたうえ、お昼から近所の永藤さんが手伝ってくれて、とても助かりました。
心が折れかかってたところ元気が出てきた！差し入れの巻寿司も美味かった。永藤さんあり....