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2015年3月の記事
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2015年 3月 15日 (日)

俺たちが醸す酒プロジェクトvol59 名前が決まりました。


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やっと名前が決まりました。





さちかぜ


    「龍爽香」





暁嵐の滝の龍神様が幸せを運んでくる。

とてもありがたい名前をいただきました。

そこで、暁嵐の神様と龍神様に奉納しました。....


2015年 3月 13日 (金)

俺たちが醸す酒プロジェクトvol58 粕を剥がしてます。


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お酒を搾ったら醪は液体のお酒と固体の酒粕に分離します。
その酒粕を搾り機の袋から剥がします。
酒粕は甘酒や粕汁、漬物などに使われて捨てるところは
全くありません。無農薬だから無駄なく有効に使います。....


2015年 3月 10日 (火)

俺たちが醸す酒プロジェクトvol57 とうとう搾りました。


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分析ときき酒を重ねて搾ることにしました。
3月9日10時30分より
日本酒度−1
アルコール15.6%


2015年 3月 8日 (日)

俺たちが醸す酒プロジェクトvol56 もうすぐ搾ります。


_E7_D0_82_CC_82_AB_82_AB_8E_F020150307.jpg
毎日のように分析して搾るタイミングを計ります。
この日は醪そのもののきき酒です。
搾る前になるとお米がずいぶん溶けてどぶろく状態になります。
分析の濾液とは違いがあります。
炭酸ガスが強く米の味わいも....


2015年 3月 4日 (水)

俺たちが醸す酒プロジェクトvol55 搾る準備2


_8D_EF_82_E8_8B_4020150303.jpg
やまびこクラブの方が参戦!!
搾り機の袋の設置を手伝ってくれました。
これで準備万端!!
お酒つくりは地道な作業の連続と掃除です。
みなさんの協力がなければこの計画は達成できません。
あと少しです。来....










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